白牡丹茶的做法不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序。萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。

白牡丹茶的做法:

1、萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90至100℃温度焙干,即为毛茶。

2、精制工艺比较简单,用手工拣出梗、片、蜡叶、红张、暗张后低温焙干,趁热拼和装箱。烘焙火候要适当,过高香味欠鲜爽,不足则香味平淡。

白牡丹茶不适宜人群:

一、空腹者空腹者是不适合饮用白牡丹茶,会形成肠胃的正常运作下降,严重情况还会导致营养不良。

二、老年人老年人的体质本就是比较差,消化系统和抵抗力都不如年轻人,所以关于老年人饮用白牡丹茶每次都要控制进量和不要饮用过浓的白牡丹茶。

三、孕妇孕妇也是不适合饮用白牡丹茶,这即是因为其含有鞣酸,它会与孕妇体内的铁元素结生成不被吸收的复合物,假如孕妈妈过多喝入浓茶易形成孕妇妊娠贫血,如此还会影响到胎儿有可能发生先天性缺铁缺锌性贫血等隐疾。