苏州 茉莉花茶产于江苏苏州 厂。宋代已有生产。

茶坯主要来自江苏、浙江、安徽三省,茉莉鲜花主产于苏州近郊的虎丘、长青乡。不同级别的茶坯配以不同数量的鲜花,以轻花多窨,逐次递减为原则。为了提高鲜爽度,还配以适量的白兰鲜花进行调谐。窨制中控制茶坯的水分变化、掌握烘干的温度是加工的关键。品种有茉莉茗眉、茉莉奇峰、茉莉苏明毫和1~6级茉莉花茶。

品质特点,以一级花茶为例,外形条索紧结匀整,色泽黄绿润,内质香气鲜灵浓郁,汤色浅黄明亮,滋味浓醇鲜爽。

理化指标:水分含量一级茶以上为8.0%~8.5%,二级茶8.5~9.0%,三级茶以下8.5%~9.5%;1~6级茶粉末含量不高于1.5%,碎茶含量不高于8.0%.茉莉花茶不仅具有原茶本身富含的氨基酸、维生素、儿茶素、芳香物质、有生津止渴、醒脑提神、杀菌消炎的功能,且茉莉花香气中的主要成分顺式茉莉酮有使平滑肌收缩、降低血压的作用。宜于清饮,不加奶、糖以保持天然香味。用瓷制小茶壶或瓷制盖杯泡茶,用以独啜或待客,可续泡1~2次。

大包装用木箱、纸箱或麻袋,内衬铝箔袋或塑料袋,每箱净重不超过40千克。小包装有铁听、纸盒、铝箔、复合塑料袋等各种规格。茶叶知识